مواد لازم برای

برای 4 نفر :

ژامبون گوساله      4 ورقه ی بزرگ
سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان    4 عدد

مواد داخل سینه ی مرغ:

قارچبزرگ      125 گرم

ساقه ی کرفس         1 عدد

خرده نان تازه           15 گرم

برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:

سس گوجه فرنگی     2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)
سس سویا               1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)
روغن مایع                1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)

طرز تهیه :
برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ،قارچو کرفس را کاملا خرد کنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن کنید.
در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید.
دور هر یک از سینه های مرغ یک لایه ژامبون بپیچید. سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنید. سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در کباب پزی که از قبل گرم شده) به مدت 5 دقیقه کباب کنید.سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.سینه های مرغ رابرگردانید و پس از 5 دقیقه، همین کار را با بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تکرار نمایید